البحث عن طريقة عمل عجينة القطايف ازداد خلال الساعات الأخيرة الماضية بمناسبة دخول شهر رمضان المبارك وذلك كان متوقع بالأخص أن القطايف تعتبر من أهم الحلويات التي يحبذ الشعب المصري تناولها في شهر رمضان والحال ذاته ينطبق على الكنافة والعديد من الأصناف التي يتم تداولها في هذه الفترة كل عام ولكن اليوم سنقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت.
طريقة عمل عجينة القطايف نجلاء الشرشابي
سنقدم لكم اليوم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بوصفات ومقادير نجلاء الشرشابي ولكن يجب إحضار بعض المقادير أولا كوبايتين ونصف دقيق بالإضافة إلى ملعقة من السكر وملعقة من الخميرة وملعقة بيكنج بودر وكوبايتين من الماء ورشة ملح وزيت للدهن وذلك هي المقادير التي يجب إحضارها من أجل عمل عجينة القطايف بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
- كوبايتين ونصف دقيق
- السكر
- الخميرة
- بيكنج بودر
- كوبايتين من الماء
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف
سنقوم بإحضار الخلاط حيث سنضع في الخلاط كوباتين ونص الدقيق ونضع على الدقيق البيكنج بودر والخمير بالإضافة إلى رشة سكر وكوباتين من المياة ونقوم بخلطهم بصورة جيدة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لا غير وسنتركها حتى تصل إلى قوام ثقيل بعض الشئ وسنقوم الأن بإحضار طاسة ونقوم بدهنها بصورة جيدة جدا لمدة 5 دقائق.
بعد دهن الطاسة حيث سنقوم بإحضار الخلاطة التي قمنا بوضعها من قبل في الخلاط ونقوم بوضع كميات قليلة في الطاسة ويجب أن تراعي الحجم فهناك من يحبذ أن يكون الحجم كبير وهناك من يفضل أن يكون الحجم صغير ولذلك يجب الإنتباه من تلك النقطة وبعد خروجها من الطاسة يمكن حشوها بالطريقة العادية والمعروفة للجميع.