طريقة صنع القطايف يختلف مذاق القطايف باختلاف نوع الحشوة المستخدمة فيه، ويختلف بين الجبن والقشدة، وفي هذا المقال سنتعرف سويًا على كيفية صنعه من العجين حتى يتم تقديمه إلى الناس، تابعونا.
جدول المحتويات
طريقة عمل القطايف
هناك عدة طرق مختلفة لصنع القطايف. في البداية يجب تعريف الناس بطريقة صنع العجين الخاص بهم، وكانت طريقة تحضير عجينة القطايف على النحو التالي:
يمكن تحضير عجينة القطايف بخطوات بسيطة وسهلة، وفي مدة لا تتجاوز 25 دقيقة، كالتالي:
مقادير عجينة القطايف
قبل البدء، تحتاج إلى تحضير المواد التالية أولاً:
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
- نصف كوب سميد.
- مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2-2.5 كوب ماء.
طريقة تحضير عمل القطايف
يمكنك الآن البدء في تحضير عجينة القطايف باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- نضع الدقيق في طبق عميق ونضيف باقي المكونات الجافة والتي تشمل البيكنج بودر والسميد والنشا والسكر.
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
- اصنع ثقبًا في وسط الخليط، وابدأ في إضافة الماء وماء الزهر إليه مع التحريك والتقليب باستمرار.
- تأكد من أن العجينة متجانسة تمامًا وتتحول إلى عجينة طرية، ثم اتركها جانبًا لمدة ساعة حتى تتخمر.
- قم بتغطية الطبق بقطعة قماش وضع عليها ثقلاً لمنع الهواء من الهروب أثناء التخمير، أو قم بتغطية الطبق بشريط نايلون شفاف أثناء تخمير المكونات.
- ارفع الغطاء عن الطبق بمجرد أن تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح العجين، وابدأ بالتحضير لعملية خبز القطايف.
- سخني مقلاة غير لاصقة وادهنها بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة في مقلاة على شكل قرص.
- انتظر حتى تبدأ الأقراص في النضج، عندما تتحول حواف الصينية إلى اللون الأحمر، وتظهر فقاعات جافة على السطح المفتوح لأقراص القطايف.
- ضعي الأقراص المطبوخة جانبًا أثناء تحضير الحشوة.
طريقة تحضير عمل القطايف
اقرأ أيضا
نصائح صحية للقطايف
هناك بعض النصائح التي ينصح باتباعها وهي كالآتي:
- امنح الشخص حرية اختيار كمية الشراب التي يضيفها إلى طبق القطايف، ولا تسكب القطر البارد في جميع أنحاء الطبق. حاول استخدام مقلاة غير لاصقة عند خبز عجينة القطايف، فلا داعي لإضافة الزبدة أو الزيت.
- اقراص القطايف مخبوزة ويفضل الامتناع عن قليها بالزيت تماما.
- اعلم أنه كلما قل السكر في حشوة القطايف كان ذلك أفضل.
- حاول أن تجعل المكونات محلية الصنع قدر الإمكان، على سبيل المثال، اصنع كريمة القطايف الخاصة بك بدلاً من استخدام الكريمة الجاهزة، إلخ.
- حاول تقليل حجم أقراص القطايف عند صنعها لتقليل الكمية التي يمكن تناولها.
في الختام تعرفنا على مكونات القطايف وكيف تعمل، وبعض النصائح عند عرضها، وانتظرنا في مقالات أخرى شيقة.